自制麻辣烫底料配方简单（自制麻辣烫底料的做法）

很多人对自制麻辣烫底料配方简单，自制麻辣烫底料的做法不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、一、麻辣烫底料配方：干辣椒1碗（炒底料用），清水适量，大葱2根，生姜1块，蒜1头，洋葱半个，油适量，花椒粒2大匙（30克），豆豉1大匙，五香料1大匙（包括香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等），白酒1大匙，高汤适量，干辣椒段1大匙（煮汤底用），鸡精少许，冰糖1茶匙，盐少许。

2、二、具体做法如下：干辣椒用清水煮3、4分钟，捞出来沥干水分；五香料在水里泡10分钟，用刀将煮透的辣椒切成碎末。

3、2、大葱切段，姜、蒜和洋葱切末，油烧热后，加入洋葱末和蒜末炒香，再倒入葱段和姜末炒香，滤出葱、姜、蒜和洋葱，只留油在锅里。

4、3、重新将锅里的油烧热，倒入辣椒碎末，转小火微炒，接着加入花椒粒炒出香气。

5、4、将豆豉切碎，倒进锅里一起慢炒，接着将五香料滤干水分，同样倒进锅里继续翻炒。

6、5、加入白酒，用文火继续炒10-15分钟，然后关火，将炒好的底料盛出来。

本文【自制麻辣烫底料配方简单（自制麻辣烫底料的做法）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。